{"id":4244,"date":"2019-12-11T14:15:26","date_gmt":"2019-12-11T13:15:26","guid":{"rendered":"http:\/\/citeelegance.net\/?p=4244"},"modified":"2019-12-11T14:21:55","modified_gmt":"2019-12-11T13:21:55","slug":"faso-atieke-de-lattieke-100-burkinabe-fait-a-partir-du-manioc-burkinabe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/citeelegance.net\/?p=4244","title":{"rendered":"Faso Ati\u00e9k\u00e9\u00a0: de l\u2019atti\u00e9k\u00e9 100% burkinab\u00e8 fait \u00e0 partir du manioc burkinab\u00e8"},"content":{"rendered":"

Faso atti\u00e9k\u00e9, une structure qui produit de l\u2019atti\u00e9k\u00e9 100% burkinab\u00e8 fait \u00e0 partir du manioc burkinab\u00e8. Depuis longtemps,\u00a0 ce plat est consomm\u00e9 par bon nombre de Burkinab\u00e8. Le Magazine Cit\u00e9 \u00c9l\u00e9gance s\u2019est int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 la structure car ses produits peuvent attirer des touristes culinaires. \u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Cr\u00e9\u00e9 en 2010 et enregistr\u00e9 \u00e0 la maison de l\u2019entreprise\u00a0 comme entreprise individuelle en 2014, Faso atti\u00e9k\u00e9 a commenc\u00e9 ses activit\u00e9s avec trois employ\u00e9s et une production\u00a0 annuelle de 15 tonnes. Aujourd\u2019hui cette structure se retrouve avec 42 emplois permanents dont 37 femmes et une production de 539 tonnes d\u2019atti\u00e9k\u00e9 en 2018. Sa mission est de produire et commercialiser de l\u2019atti\u00e9k\u00e9 de bonne qualit\u00e9 100% burkinab\u00e8 \u00e0 partir du manioc local et sa vision est d\u2019\u00eatre le leader en mati\u00e8re de production et de commercialisation d\u2019atti\u00e9k\u00e9.<\/p>\n

Les produits \u00a0phares de Faso Atti\u00e9k\u00e9 sont l\u2019atti\u00e9k\u00e9 \u00a0frais et sec. En plus de ces produits, il produit\u00a0: l\u2019amidon, le tapioca, le gari des croquettes, etc. \u00abL\u2019avantage de l\u2019atti\u00e9k\u00e9 est qu\u2019il peut \u00eatre \u00a0accompagn\u00e9 de plusieurs sauces au choix du consommateur\u00a0\u00bb<\/em>, dit la responsable de la structure, Madame BASSONO wendlasida Florence\/<\/strong>Kabore.<\/p>\n

Faso Atti\u00e9k\u00e9 s\u2019approvisionne en mati\u00e8re premi\u00e8re \u00a0gr\u00e2ce \u00e0 des producteurs de manioc locaux.\u00a0 En 2018, une unit\u00e9de transformation g\u00e9r\u00e9e par \u00a0de 15 femmes a \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9e dans la commune de Kion dans le Sangui\u00e9. La mission de ces femmes est d\u2019assurer la transformation du manioc en p\u00e2te au profit de Faso atti\u00e9k\u00e9.<\/p>\n

Apr\u00e8s l\u2019obtention de la p\u00e2te, celle-ci est\u00a0 press\u00e9e, tamis\u00e9e, s\u00e9ch\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement avant d\u2019\u00eatre pass\u00e9e \u00e0 la vapeur et conditionn\u00e9e. La responsable rassure qu\u2019une fois transform\u00e9, l\u2019atti\u00e9k\u00e9 frais peut \u00eatre conserv\u00e9 pendant deux \u00e0 6 mois. \u00a0Quand il est s\u00e9ch\u00e9, cette dur\u00e9e de conservation peut aller jusqu\u2019\u00e0 deux ans. \u00a0En vue\u00a0 de permettre aux Burkinab\u00e8 de consommer Faso atti\u00e9k\u00e9, il est accessible \u00e0 partir 250 franc.<\/p>\n

L\u2019obtention du 1er<\/sup> \u00a0prix \u00a0au concours de la fondation Pierre Castel de la structure en novembre dernier \u00a0a permis de booster ses activit\u00e9s d\u2019une part et d\u2019autre part de faire connaitre le Burkina Faso en mati\u00e8re de transformation de produits agro-alimentaires.<\/p>\n

\"\"<\/a>Faso atti\u00e9k\u00e9 a obtenu ce prix gr\u00e2ce \u00e0 sa collaboration \u00a0avec la coop\u00e9rative des transformatrices des produits agricoles la CTPA Wendkuuni qui regroupe pr\u00e8s de 5000 femmes en milieu rural, et de petits producteurs pour la production du manioc et sa transformation en p\u00e2te pour l\u2019approvisionnement de la structure. \u00ab Je pense que c\u2019est tous ces impacts qui ont pr\u00e9valus la s\u00e9lection de Faso atti\u00e9k\u00e9 comme laur\u00e9ate au niveau du Burkina Faso. C\u2019est vraiment une joie pour nous qu\u2019on ait reconnu le travail que nous abattons dans l\u2019ombre\u00a0\u00bb<\/em>, affirme la responsable.\"\"<\/a><\/p>\n

Au d\u00e9part la structure \u00a0faisait face \u00e0 des difficult\u00e9s mais cela ne l\u2019a emp\u00each\u00e9e d\u2019arriver l\u00e0 o\u00f9 elle est actuellement. Au nombre de ces difficult\u00e9s, il y a\u00a0: l\u2019obtention des fonds, la mati\u00e8re premi\u00e8re, l\u2019attribution de Faso atti\u00e9k\u00e9 \u00e0 la c\u00f4te d\u2019Ivoire par d\u2019autres clients, etc. \u00ab\u00a0Par la gr\u00e2ce de Dieu, la motivation de l\u2019\u00e9quipe et le soutien des partenaires nous avons pu faire face \u00e0 ces difficult\u00e9s\u00a0<\/em>\u00bb, confie la responsable.<\/p>\n

A long terme, Faso atti\u00e9k\u00e9 voudrait par ses propres moyens assurer toute la chaine de production de l\u2019atti\u00e9k\u00e9, avoir son propre local, etc.<\/p>\n

La responsable encourage ses s\u0153urs \u00e0 entreprendre \u00a0dans un domaine qu\u2019elles aiment et surtout l\u00e0 o\u00f9 elles se sentent bien.<\/p>\n

Assata SINARE<\/strong><\/p>\n